60男の料理

2016年1月2日 60男の料理

27年の年末に「御節（おせち）」を12月27日から31日の5日間掛けて、四苦八苦しながら何とか一人で全て作り上げました。 1週間前から各御節料理の保存時間を配慮し、佃煮→酢物→煮物→焼き物の順に調理しました。飾り葉は庭に …

2015年5月9日 60男の料理

山や竹藪には山菜がいっぱい出てきました。土筆、ワラビ、筍で山菜ちらし寿司を作ってみました。（味の保証は全くありません。）ワラビは熱湯であく抜きをしました。土筆は一本一本袴を取り除きました。（これが大変です。）重層を …

2015年3月8日 60男の料理

竹炭シフォンケーキ子どもたちに「竹炭ロールケーキ作り」を教えるためには、男の自分も作ってみないと駄目なので、その下準備として「竹炭シフォンケーキ」をつくってみました。（写真を撮る余裕が無く数が少なくて、ごめん！！）材 …